19 августа отмечают Яблочный Спас, или Преображение Господне. Это светлый и любимый праздник, символизирующий сбор урожая яблок и начало сезона свежих плодов.
Праздник приходится на Успенский пост, однако в сам день Преображения разрешается употребление рыбы и растительного масла. А вот мясо, молочные продукты и яйца в этот день остаются под запретом.
Что же приготовить, чтобы порадовать себя и близких, не нарушая традиций? Мы собрали несколько рецептов, которые идеально впишутся в праздничное меню.
Печёные яблоки с мёдом и орехами — самый простой и по-настоящему «спасовский» десерт. У яблок срезают верхушку, удаляют сердцевину и наполняют смесью из мёда, рубленых орехов и корицы. Затем запекают в духовке до мягкости. Экспериментируйте с начинками: добавьте изюм, курагу, свежие ягоды или творог, если пост вам не помеха.
Постная шарлотка — классика, адаптированная под постные правила. Пирог готовится без яиц и молока, на растительном масле. Яблоки нарезают дольками, выкладывают в смазанную маслом форму, заливают тестом и выпекают при 180 °C около 35–40 минут. Результат — воздушный и ароматный десерт, который оценят все.
Яблочный крамбл — десерт, который покорит своей текстурой. Для начинки яблоки смешивают с сахаром, корицей и орехами. Сверху всё это покрывают хрустящей крошкой из холодного сливочного масла, муки и сахара. Выпекают при 180 °C около 30–35 минут до золотистой корочки. Подавать крамбл лучше тёплым — с шариком мороженого, если пост не соблюдаете.
Яблочные оладьи — быстрый и ароматный завтрак. Яблоки натирают на крупной тёрке, смешивают с яйцами, манкой, сахаром, корицей и солью. Обжаривают на сковороде до румяной корочки и подают со сметаной, мёдом или ароматным джемом.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, а также читайте нас Вконтакте, Одноклассниках, «Дзен» и Макс
Нет комментариев