5 необычных маринадов для шашлыка

Идеи самых необычных маринадов для мяса, чтобы следующая поездка на шашлыки для вас превратилась в дегустацию.

Для любого маринада рекомендуем использовать стеклянную или керамическую посуду (не алюминиевую!), плотно закрывать емкость и убирать в холодильник.

Ананасовый

Азиатский маринад идеален для курицы. Она получится нежной, сладковатой и аппетитно-золотистой.

Смешайте 4 столовые ложки ананасового сока, 4 столовые ложки соевого соуса, 4 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, 4 чайные ложки тертого имбиря, две чайные ложки яблочного уксуса,1 чайную ложку молотой куркумы, соль и перец по вкусу.

Замаринуйте в полученной смеси курицу хотя бы на 1 час.

Из газированной воды

Сделает мягкой даже самую жесткую говядину, свинину или баранину. Нарежьте полукольцами 3 луковицы, добавьте чайную ложку крупной соли, сок лимона, а затем влейте стакан газированной воды.Мясо нужно подержать в нем 3-4 часа.

Кофейный

Необычный аромат, который еще сильнее раскрывается при приготовлении мяса на мангале.

Заварите достаточно крепко литр растворимого кофе. Порежьте кольцами 3-4 луковицы, добавьте 4-5 столовых ложек оливкого масла, поперчите смесь, а затем влейте горячий, но не кипящий кофе. Дайте остыть, затем уберите в холодильник на 5 часов.

Мятный

Свежий, ароматный, не тяжелый — идеальный в жаркие дни. Понадобится 50 миллилитров белого вина, 5 столовых ложек оливкового масла, небольшой пучок мяты, 3 зубчика чеснока, розмарин и средняя луковица. Измельчите все и перемешайте с мясом. Оставьте на ночь.

Гранатовый

Это король среди маринадов для баранины. Она получится нежной и сочной.

Нарежьте лук, добавьте зернышки одного граната, кориандр, черный перец и соль, затем залейте 500 миллилитров гранатового сока без сахара. Держите мясо в этой смеси не менее 2 часов.

Источник