Аромат нагретых солнцем фруктов

 Тот самый момент, когда липкие ладошки оставляют следы мукой на столе, а по дому плывет запах лета.

   Впереди выходные, а значит, время для нашей рубрики #ГотовимВместе. Никакой ресторанной сложности, никакой суеты — только чистая сладость, аромат нагретых солнцем фруктов и радость совместного творчества.

   Мы выбрали идеальный рецепт для знакомства ребенка с выпечкой — ленивый крамбл. Он прощает любые ошибки, готовится за полчаса и выглядит невероятно аппетитно.

Вам понадобится:

• Абрикосы — 500–600 г (самые мягкие и медовые).
• Сахар — 2 ст. ложки (в начинку) + 3 ст. ложки (в крошку). Совет: если абрикосы очень сладкие, можно заменить белый сахар на тростниковый или добавить ложку меда.
• Мука — 150 г.
• Сливочное масло (из морозилки!) — 100 г.
• Овсяные хлопья долгой варки — 2 ст. ложки (по желанию, для хруста).
• Щепотка корицы или кардамона.

Как готовим:

Включаем духовку на 180 °C. Это первое важное поручение для маленького шефа.
Абрикосы делим на половинки, удаляем косточки. Перекладываем в форму для запекания прямо руками юного кулинара. Посыпаем сахаром и пряностями, слегка встряхиваем. Пусть сок начнет выделяться уже сейчас.
 

 Главный аттракцион — штрейзель (песочная крошка). В миску высыпаем муку и сахар. Выдаем ребенку терку и замороженное масло. Натереть твердое масло в муку — задача не из легких, но какая же увлекательная! Руки мерзнут, кухня наполняется предвкушением. Добавляем овсянку.
Теперь самое любимое: перетираем смесь пальцами в крупную, пушистую крошку. Объясните малышу, что мы делаем «снежную перину» для наших абрикосов.
Засыпаем фрукты этой крошкой ровным слоем. Не страшно, если где-то будут проплешины — так даже живописнее.
Отправляем в духовку на 25–30 минут. Ждем, пока верх не зазолотится, а снизу не начнут призывно булькать фруктовые пузыри.
   

Подавать обязательно теплым, а если хочется устроить настоящий праздник — добавьте шарик пломбира. Ванильное мороженое будет таять, смешиваясь с горячим кисло-сладким соком. Идеальный финал летнего дня 

Идеи других рецептов из абрикосов:

   Ленивая слойка-улитка из готового слоеного теста (ребенок выкладывает половинки абрикосов спиралью).
   Домашняя пастила в духовке (взбить абрикосовое пюре со взбитым белком и медом).
   Фаршированные грецким орехо

Подписывайтесь на наш Telegram-канал, а также читайте нас Вконтакте, Одноклассниках,  «Дзен» и Макс