День знакомства с новым чаем 17 ноября: история, традиции, виды чая и рецепты

День знакомства с новым чаем: что это за праздник?

Ежегодно 17 ноября любители ароматного напитка по всему миру отмечают День знакомства с новым чаем. Этот неофициальный, но очень душевный праздник призван напомнить о невероятном разнообразии чайной культуры и вдохновить на открытие неизведанных вкусов.

Чай — один из самых популярных напитков на планете, а традиции его употребления уникальны в каждой стране. В России он занял особое место: уютные семейные чаепития описывали в своих произведениях Пушкин, Гоголь и Чехов, а художники вроде Кустодиева запечатлевали их на своих полотнах.

Многообразие видов чая: от растения до чашки

Сегодня существует около 1500 видов чая, и все они производятся из листьев одного растения — камелии китайской. Основные различия между черным, зеленым, белым чаем, улуном и пуэром заключаются в степени ферментации и обработки.

На итоговый вкус влияет всё — климат, тип почвы и высота плантаций. Именно поэтому чайное производство считают искусством, а профессия титестера (тестера чая) — одной из самых уважаемых в этой сфере.

Как отметить праздник? Попробуйте новый сорт!

Главная традиция 17 ноября — выйти за рамки привычного и попробовать тот сорт, который вы еще не пили. Это может быть:

• Элитный китайский улун.
• Выдержанный пуэр с глубоким вкусом.
• Нежный белый чай.
• Ароматизированная смесь с цветами, ягодами или травами.

Возможно, именно сегодня вы найдете тот самый сорт, который станет вашим любимым на долгие годы.

Рецепты для праздника: от Марокко до России

Чтобы празднование было еще интереснее, предлагаем приготовить один из этих вкусных и полезных напитков.

Марокканский мятный чай с корицей

Напиток прекрасно бодрит и согревает.

Ингредиенты:

• Черный листовой чай — 3 ч. л.
• Свежая мята — 1 пучок
• Корица — 1-2 палочки
• Гвоздика — 4 веточки
• Имбирь сушеный — 3 ломтика
• Цедра апельсина и лимона
• Лайм — 1 шт.
• Сахар — 1-2 кусочка
• Вода — 500 мл

Приготовление:

• В чайник положите помятую в руках мяту.
• Добавьте корицу, гвоздику, цедру, нарезанный лайм, имбирь, сахар и черный чай.
• Залейте смесь крутым кипятком и дайте настояться 5-7 минут. Разливайте напиток прямо через ситечко.

Чай из шиповника с медом

Полезный и витаминный рецепт, который идеально подойдет для холодного ноября.

Ингредиенты:

• Плоды шиповника сушеные — 20 г
• Мед — 15 г
• Лимонный сок — 5 г
• Вода — 200 мл

Приготовление:

• Измельчите сушеные плоды шиповника, залейте кипятком.
• Варите 10 минут под закрытой крышкой в эмалированной кастрюле.
• Снимите с огня и дайте настояться еще 10 минут.
• Тщательно процедите отвар, добавьте мед и лимонный сок.

День знакомства с новым чаем 17 ноября — отличный повод разнообразить свои ритуалы и углубиться в изучение многовековой чайной культуры. Позвольте себе небольшое путешествие в мир вкусов и ароматов, не выходя из дома