Готовим «Фронтовой кулеш» на 9 Мая: рецепт полевой кухни 1943 года

Одним из символов военных лет была полевая кухня, где готовили простые, но сытные блюда: солянку, кашу, щи и даже пироги. Сегодня мы предлагаем вам окунуться в атмосферу того времени и приготовить настоящий фронтовой кулеш — рецепт 1943 года, который варили солдаты Красной Армии.

Что такое кулеш?

Кулеш — это густая похлебка с мясом и пшеном, которую готовили в полевых условиях. Благодаря сытности и простоте это блюдо стало одним из главных в солдатском меню.

Рецепт фронтового кулеша на 9 Мая

Ингредиенты:

• Грудинка или тушенка — 500 г
• Вода — 1,5–2 л
• Пшено — 250–300 г
• Картофель — 3–4 шт.
• Лук репчатый — 1–2 шт.

Пошаговый рецепт:

1. Готовим бульон:

• Срезаем мясо с костей.
• Кости кладем в кипящую воду и варим 15–20 минут для насыщенного вкуса.

2. Добавляем крупу:

• В бульон засыпаем пшено и варим до готовности.

3. Кладем картошку:

• Картофель режем кубиками и отправляем в кастрюлю.

4. Готовим «зажарку»:

• Мясо (или тушенку) обжариваем с луком до румяной корочки.
• Добавляем в суп и варим еще 10 минут.

Готовый кулеш должен быть густым, как каша, с насыщенным мясным вкусом.

Почему стоит приготовить кулеш на 9 Мая?

• Историческая память — это блюдо ели солдаты Великой Отечественной.
• Простота — готовится из доступных продуктов.
• Сытность — идеально для праздничного стола.

Пусть этот рецепт станет частью вашей семейной традиции.

Ищете другие рецепты на 9 Мая? Попробуйте солдатскую кашу или полевую солянку — вкус настоящей истории!