Готовим пельмени в горшочках

Это уютное блюдо готовится из простых и доступных продуктов. Пельмени, томленые с грибами под сметанным соусом и шапкой тянущегося сыра, получаются невероятно сочными и ароматными 

Ингредиенты:

пельмени — 500 г;
шампиньоны — 200 г;
репчатый лук — 1 шт.;
сметана — 150 г;
сыр (твердый или полутвердый) — 80 г;
сливочное масло — 1 ст. л.
Способ приготовления:

Лук мелко нарежьте, грибы нашинкуйте пластинками. Обжарьте их вместе на сливочном масле до золотистого цвета.
Пельмени опустите в кипящую воду буквально на 3 минуты — они должны только схватиться. 
Разложите бланшированные пельмени по порционным горшочкам. Сверху распределите обжаренные грибы с луком.
Добавьте сметану, аккуратно перемешайте содержимое. Щедро посыпьте тертым сыром.
Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 20 минут до появления румяной корочки.
Совет: не отваривайте пельмени до полной готовности заранее. В процессе запекания в горшочке они впитают соки грибов и сметаны, дойдут сами и сохранят идеальную текстуру.