Грушевый урожай: лучшие рецепты заготовок и десертов

Если вы не знаете, куда деть избыток этих ароматных фруктов, мы подготовили для вас три проверенных рецепта: нежное варенье дольками, пряный грушевый джем и воздушный кекс с грушами и шоколадом.

1. Варенье из груш дольками на зиму

Ингредиенты:

• 1,2 кг плотных груш (очищенных четвертинок)
• 1,2 кг сахара
• 200 мл воды

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка груш: Выбирайте слегка недозрелые плоды с плотной мякотью. Очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками (3-4 мм).
2. Приготовление сиропа: Смешайте воду с сахаром, доведите до кипения.
3. Заливка: Залейте груши горячим сиропом, оставьте на 2 часа для выделения сока.

Трехэтапная варка:

1. Первая варка: 6-8 минут после закипания, затем полное остывание.
2. Вторая варка: повторно прокипятите 6-8 минут, снова остудите.
3. Финальная варка: варите 1 час на медленном огне.
4. Закатка: Разлейте по стерильным банкам, закатайте крышками.

Совет: Такое варенье идеально подходит для тостов, сырников и как начинка для пирогов.

2. Пряный грушевый джем с имбирем

Ингредиенты (на 2 баночки по 250 мл):

• 800 г спелых груш
• 5 ст. ложек сахара
• 1 см корня имбиря
• ½ ч. ложки корицы
• Щепотка мускатного ореха

Приготовление:

1. Груши очистите, нарежьте и потушите с имбирем 15 минут до мягкости.
2. Измельчите в блендере до состояния пюре.
3. Добавьте специи и сахар, проварите 3-4 минуты.
4. Разлейте по стерильным банкам, закатайте.

Идея подачи: Подавайте к мясу, сырной тарелке или как топпинг для мороженого.

3. Воздушный кекс с грушами и шоколадом

Ингредиенты:

• 200 г груш
• 125 мл кефира
• 120 г сливочного масла
• 175 г сахара
• 2 яйца
• 220 г муки
• 50 г темного шоколада
• 1,5 ч. ложки разрыхлителя

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром, добавьте масло и кефир.
2. Введите просеянную муку с разрыхлителем.
3. Добавьте кубики груш и рубленый шоколад.
4. Выпекайте 50 минут при 180°C.

Почему стоит попробовать? Этот кекс остается влажным внутри благодаря сочным грушам и приобретает изысканный вкус благодаря сочетанию шоколада и фруктов.
Не дайте пропасть вашему урожаю! Эти рецепты помогут сохранить вкус лета и разнообразить зимнее меню. 

Фото сгенерировано нейросетью