Легкие рецепты после Нового года: вкусное меню для восстановления организма 9 января

Правильно подобранное питание — лучший способ мягко разгрузить пищеварение, восстановить силы и вернуть ощущение легкости. Мы подготовили подборку простых и полезных рецептов, которые помогут вам приготовить легкие блюда после праздников. В меню: свежие салаты, нежирные супы и питательные гарниры.

Почему важно выбрать легкое меню после праздников?

После нескольких дней употребления калорийной, жирной и сладкой пищи пищеварительной системе необходима поддержка. Легкие блюда на основе овощей, нежирного белка и цельных злаков помогают:

• Нормализовать пищеварение и мягко очистить организм.
• Восстановить баланс витаминов и минералов.
• Вернуть чувство бодрости и энергию.
• Поддержать водный баланс.

Основа такого меню — это простые рецепты с минимальной термической обработкой, которые не отнимут много времени на кухне.

6 простых рецептов для разгрузки после новогодних праздников

1. Салат из свежих овощей — витаминный заряд

Это базовый и самый быстрый рецепт, который можно адаптировать под сезонные овощи.

Ингредиенты: 2 огурца, 2 помидора, 1 морковь (можно натереть), 1 сладкий перец, 1 луковица, пучок зелени (петрушка, укроп), соль, перец, 2 ст. л. оливкового масла.

Приготовление: Все овощи нарежьте произвольно (кубиками, соломкой). Смешайте в миске, добавьте измельченную зелень, заправьте маслом, солью и перцем. Такой салат — источник клетчатки и антиоксидантов.

2. Диетический суп на курином бульоне

Теплый, нежирный бульон — идеальное блюдо для восстановления сил и улучшения пищеварения.

Ингредиенты: 1 куриная грудка (филе), 2 литра воды, 1 луковица, 1 морковь, стебель сельдерея, зелень, соль, перец горошком.

Приготовление: Курицу залейте холодной водой, доведите до кипения. Слейте первый бульон, залейте чистой водой. Добавьте целые или крупно нарезанные овощи (лук, морковь, сельдерей) и специи. Варите на медленном огне 30-40 минут до мягкости курицы. Готовый бульон процедите, мясо разберите на волокна и верните в суп. Подавайте с зеленью.

3. Рисовая каша с овощами на гарнир

Нейтральный рис, приготовленный на воде с овощами, — отличный легкий гарнир или самостоятельное блюдо.

Ингредиенты: 1 стакан риса (лучше длиннозерного), 2 стакана воды, 1 морковь, 1 луковица, 1 сладкий перец, соль, зелень, 1 ст. л. оливкового масла.

Приготовление: Мелко нарежьте лук, натрите морковь, нарежьте перец соломкой. Пассеруйте овощи на масле 3-4 минуты. Добавьте промытый рис, залейте водой, посолите. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на медленном огне 15-20 минут до готовности риса. Перед подачей добавьте зелень.

4. Легкий салат с кус-кусом и овощами

Кус-кус быстро готовится и является хорошим источником сложных углеводов.

Ингредиенты: 1 стакан кус-куса, 1 огурец, 1 помидор, ½ красной луковицы, 1 зеленый перец, сок половины лимона, 2 ст. л. оливкового масла, соль, перец, свежая мята или петрушка.

Приготовление: Залейте кус-кус кипятком согласно инструкции на упаковке и дайте набухнуть. Нарежьте все овощи мелким кубиком. Вилкой взрыхлите готовый кус-кус, смешайте с овощами и зеленью. Заправьте смесью оливкового масла, лимонного сока, соли и перца.

5. Запеченный лосось с овощным рататуем

Полезные жиры омега-3 из рыбы и запеченные овощи — идеальное сочетание для полезного ужина.

Ингредиенты: 2 стейка лосося, 1 кабачок, 1 баклажан, 1 болгарский перец, 1 луковица, 2-3 ст. л. оливкового масла, сок половины лимона, розмарин или укроп, соль, перец.

Приготовление: Разогрейте духовку до 200°C. Овощи нарежьте крупными кусками, посолите, поперчите, сбрызните маслом и выложите в форму. Сверху разместите стейки лосося, кожей вниз. Сбрызните рыбу лимонным соком, посыпьте зеленью. Запекайте 20-25 минут до мягкости овощей и готовности рыбы.

6. Классический греческий салат 

Яркий, сытный, но при этом легкий салат с фетой отлично впишется в разгрузочное меню.

Ингредиенты: 2 помидора, 1 огурец, ½ красной луковицы, 1 зеленый перец, 100-150 г сыра фета, 10-12 маслин без косточек, 1 ч. л. сушеного орегано, 2 ст. л. оливкового масла.

Приготовление: Овощи нарежьте крупными кусками. Выложите в салатник, добавьте маслины и крупно покрошенный сыр фета. Полейте оливковым маслом, посыпьте орегано и слегка перемешайте. Солить обычно не нужно, так как фета и маслины достаточно соленые.

Советы для эффективной разгрузки после застолий

1. Пейте больше воды — это поможет вывести токсины. Добавьте в нее дольку лимона или имбиря.
2. Откажитесь от тяжелых соусов, майонеза, белого хлеба и сладкого.
3. Ешьте небольшими порциями 4-5 раз в день, чтобы не перегружать ЖКТ.
4. Используйте щадящие методы готовки: запекание, приготовление на пару, тушение с минимальным количеством масла.

Восстановить организм после новогодних праздников 9 января и вернуть легкость совсем не сложно. Эти простые и полезные рецепты — отличное начало для легкого и сбалансированного меню. Слушайте свой организм, выбирайте свежие продукты, и вы быстро почувствуете прилив сил и энергии.

Изображение сгенерировано нейросетью.