Малина: полезные свойства и лучшие рецепты

Ее можно есть свежей, заготавливать на зиму или использовать в кулинарии. В этой статье мы расскажем о пользе малины, ее свойствах и поделимся простыми и вкусными рецептами.

Полезные свойства малины

Малина известна своими лечебными свойствами, особенно при простуде и гриппе. Горячий чай с малиновым вареньем помогает:

• Снизить температуру
• Облегчить боль в горле
• Усилить потоотделение (что полезно при борьбе с инфекцией)

Благодаря салициловой кислоте малина действует как природный антибиотик, поэтому ее можно использовать даже людям с аллергией на аптечные препараты.

Витамины и минералы в малине

• Витамин С — укрепляет иммунитет
• Витамины группы В — поддерживают нервную систему
• Витамины А и Е — улучшают состояние кожи
• Калий и медь — полезны для сердца и сосудов

Кому стоит быть осторожным с малиной?

• Аллергикам — ягода может вызывать реакцию
• Людям с болезнями почек — малина обладает мочегонным эффектом

Что приготовить из малины?

Малину можно есть свежей, добавлять в десерты, напитки и даже основные блюда.

Простые способы использования малины

• Добавляйте в каши, йогурты и салаты
• Готовьте соусы для блинов, рыбы и мяса
• Делайте смузи и коктейли
• Замораживайте на зиму или варите варенье

С чем сочетается малина?

• Фрукты и ягоды: клубника, персики, абрикосы, цитрусовые
• Орехи: миндаль, фундук
• Специи: корица, ваниль, имбирь, мята
• Сыры: брынза, фета, маскарпоне
• Мясо: курица, утка, свинина

Лучшие рецепты с малиной

1. Малиновый смузи «Летний»
Ингредиенты:

• 1 стакан малины
• 100 мл йогурта или кефира
• 1 ст. л. меда (по желанию)
• Лед (по желанию)

Приготовление:

• Взбейте все ингредиенты в блендере до однородности. Подавайте охлажденным.

2. Малина в собственном соку на зиму
Ингредиенты:

• 1 кг малины
• 200–300 г сахара

Приготовление:

1. В стерильные банки уложите ягоды, пересыпая сахаром.
2. Оставьте на 4 часа в холодильнике.
3. Простерилизуйте банки 15 минут и закатайте.

3. Малиновый соус к мясу или десертам
Ингредиенты:

• 200 г малины
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. лимонного сока

Приготовление:
Разомните ягоды, добавьте сахар и лимонный сок, проварите 5 минут на слабом огне.

Малина — это не только вкусно, но и очень полезно! Используйте ее в десертах, напитках и даже основных блюдах, чтобы насытить организм витаминами. Попробуйте наши рецепты и наслаждайтесь вкусом лета круглый год!