Маринованные шампиньоны: праздничный рецепт для жителей Камских Полян

Время приготовления: ~50 минут (15 минут на подготовку + 35 минут запекания)

Ингредиенты для маринада на шампиньоны:

• Шампиньоны среднего размера — 500-700 гр (очищенные от кожицы)
• Чеснок — 4-5 зубчиков (или больше, для насыщенного вкуса)
• Соевый соус — 3-4 ст. ложки
• Майонез (или сметана) — 2 ст. ложки (можно заменить растительным или оливковым маслом — 1 ст. ложка.)
• Соль — по вкусу (осторожно, соевый соус уже соленый)
• Специи — молотый черный перец, паприка, прованские травы на ваш выбор

Пошаговый рецепт запеченных шампиньонов в духовке:

1. Подготовьте грибы. Шампиньоны хорошо промойте и обсушите. Очистите шляпки от кожицы (это поможет им лучше промариноваться). Крупные грибы можно разрезать на четвертинки, средние — пополам, маленькие оставить целыми.
2. Приготовьте маринад. В миске смешайте соевый соус, майонез, пропущенный через пресс чеснок и ваши любимые специи. Тщательно всё перемешайте.
3. Замаринуйте. Выложите подготовленные шампиньоны в миску с маринадом. Аккуратно перемешайте, чтобы каждый грибок был покрыт соусом. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 15-20 минут. Этого времени достаточно, чтобы грибы пропитались вкусом.
4. Запекайте. Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментной бумагой или фольгой. Выложите маринованные шампиньоны в один слой. Запекайте 30-35 минут до румяной корочки и готовности.

Советы для жителей Камских Полян и не только:

• На мангале: Эти маринованные шампиньоны — отличная идея для шашлыка! Готовьте их на решетке 10-15 минут до зарумянивания.

Вариации рецепта:

• Для более нежного вкуса замените майонез на сметану.
• Попробуйте фаршированные шампиньоны: замаринуйте только шляпки, а ножки мелко порубите и обжарьте с луком для другого блюда. Перед запеканием наполните шляпки тертым сыром.
• Экспериментируйте со специями: подойдет копченая паприка, сушеный укроп или орегано.
• Подача: Подавайте запеченные шампиньоны сразу горячими, пока они источают неповторимый аппетитный аромат чеснока и специй. Они идеальны как самостоятельная закуска или гарнир к мясу.

Попробуйте этот простой рецепт маринованных шампиньонов к ближайшему празднику — и вы будете готовить его снова и снова!

Изображение сгенерировано нейросетью.