Попробуйте эти рецепты с липой – вкусно, полезно и необычно!

Однако его применение не ограничивается медициной: цветы и листья липы можно использовать в кулинарии и косметологии. В этой статье вы найдете лучшие рецепты с липой, советы по завариванию и заготовке сырья.

Польза липового чая

Липовый чай обладает легким сладковатым вкусом и приятным ароматом. Он помогает:

• бороться с простудой и гриппом;
• снижать температуру;
• укреплять иммунитет;
• успокаивать нервную систему;
• улучшать пищеварение.

Кроме чая, липовый цвет можно добавлять в салаты, соусы, супы и даже делать из него варенье.

Как правильно заваривать липовый чай

• Приготовить липовый чай в домашних условиях просто, главное — использовать качественно высушенные цветки.

Классический рецепт

1. 1-2 ст. л. сухих соцветий залейте 200 мл горячей воды (не кипятком, около 90°C).
2. Настаивайте 20-30 минут под крышкой.
3. Процедите и пейте с медом или лимоном.

Для лечебных целей можно сделать более концентрированный настой: 3-4 ст. л. на стакан, подержать на водяной бане 15-20 минут, затем настоять 30-45 минут.

Варианты липового чая

Зеленый чай с липой и медом

• 1,5 л воды
• 3 ч. л. зеленого чая
• 1 горсть липового цвета
• 4-5 ч. л. меда

Заварите зеленый чай, через 1-2 минуты добавьте липу и мед. Дайте настояться 2-3 часа при комнатной температуре.

Черный чай с липой и имбирем

• 2 ч. л. черного чая
• ½ ч. л. липового цвета
• несколько листиков мяты
• мед и тертый имбирь по вкусу

Смешайте чай с липой и мятой, залейте горячей водой. Настаивайте 5-7 минут, добавьте мед и имбирь.

Необычные рецепты с липой

Варенье из липового цвета

Ингредиенты:

• 500 г цветков липы
• 500 г сахара
• 200 мл воды
• ½ ч. л. лимонной кислоты

Приготовление:

1. Очистите цветки от стеблей, промойте.
2. Сварите сироп из сахара и воды, залейте им липу.
3. Варите на медленном огне, пока капля сиропа не будет застывать на блюдце.
4. Добавьте лимонную кислоту, разлейте по стерильным банкам.

Паштет из липовых листьев

Ингредиенты:

• ½ стакана рубленых молодых листьев липы
• 100 г творога
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. грецких орехов
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Ошпарьте листья кипятком.
2. Измельчите все ингредиенты в блендере до пастообразного состояния.
3. Подавайте как соус или намазку.

Сбор и заготовка липового цвета

• Когда собирать? В начале цветения (июнь-июль), в сухую погоду.
• Как сушить? Разложите цветки тонким слоем в тени при температуре 40-50°C.
• Как хранить? В стеклянных банках или холщовых мешочках до 2 лет.

Липовый чай — это не только полезно, но и вкусно! Попробуйте эти рецепты, и вы откроете для себя новые грани этого удивительного растения.