Ежегодно 20 октября весь мир отмечает Международный день повара — профессиональный праздник мастеров кулинарии, чье искусство превращает простые продукты в настоящие гастрономические шедевры.
История и учредители Международного дня повара. Инициатором учреждения этой международной даты в 2004 году выступила Всемирная ассоциация сообществ шеф-поваров. Эта авторитетная организация объединяет миллионы кулинаров по всей планете и подчеркивает глобальное значение профессии повара.
Во многих странах в День повара организуют вкусные мероприятия, проводят кулинарные мастер-классы, дегустации и, конечно же, эксперименты. А мы сегодня поделимся с вами вкусными рецептами ко Дню повара от жителей Камских Полян.
Рецепт творожно-яблочного кекса
Простой и ароматный творожно-яблочный кекс станет отличным угощением к празднику.
Ингредиенты:
- 120 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 3 крупных яйца
- 2 капли ванильного экстракта
- 220 г творога
- 220 г муки
- 10 г разрыхлителя
- 3–4 яблока
- соленая карамель
- миндальные лепестки
- пряности по вкусу
Способ приготовления:
- Взбить миксером масло с сахаром, добавить по одному яйцу, ванильный экстракт и творог.
- Муку соединить с разрыхлителем и перемешать обе смеси.
- Яблоки нарезать кубиками, 200 г подмешать в тесто.
- Две трети теста выложить в форму, застеленную пергаментом, в центре сделать бороздку и выложить в нее соленую карамель.
- Накрыть оставшимся тестом, посыпать миндальными лепестками и молотыми специями.
- Выпекать при 190 °C в течение 1 часа (готовность проверять тонкой деревянной палочкой).
Рецепт тыквенного супа
Согревающий тыквенный суп — идеальное блюдо для осеннего дня повара.
Ингредиенты:
- 1 тыква
- 1 луковица
- 10–12 ломтиков бекона
- растительное масло для жарки
- 1 морковь
- 300–400 мл бульона
- зелень для украшения
- соль
- молотый черный перец
Способ приготовления:
- С тыквы срезать верхушку и осторожно вырезать мякоть.
- Лук нашинковать, 7–8 ломтиков бекона мелко нарезать. Обжарить все вместе в кастрюле с толстым дном на растительном масле, пока лук не станет золотистым.
- Морковь и мякоть тыквы нарезать кубиками, добавить в кастрюлю, влить бульон, довести до кипения и варить 20 минут.
- Оставшийся бекон нарезать тонкими ломтиками и обжарить до хрустящей корочки.
- Суп пюрировать с помощью погружного блендера и приправить.
- Готовый суп налить в тыкву, украсить ломтиками обжаренного бекона, посыпать рубленой зеленью и подать.
Нет комментариев