Рецепт стейка из свинины на сковороде к Рождественскому мясоеду

Предлагаем классический рецепт сочного стейка из свинины на сковороде, который идеально подойдет для семейного ужина. Всего 5 простых ингредиентов и 30 минут\20 минут времени!

Ингредиенты для свиного стейка

• Свинина (шейка или корейка) — 500 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Перец черный молотый — 1 ч. ложка
• Соль — 1 ч. ложка
• Масло подсолнечное — 30 мл

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовка мяса. Свинину промойте и тщательно обсушите бумажным полотенцем. Удалите лишний жир и пленки. Нарежьте мясо на стейки толщиной 1,5-2 см — это оптимальная толщина для сочности.
2. Маринад. Чеснок мелко порубите. Посыпьте им стейки вместе с солью и перцем. Полейте растительным маслом и хорошо вотрите смесь в мясо. Оставьте мариноваться минимум на 5 минут. Почему чеснок? Он не только придает насыщенный аромат, но и обладает антибактериальными свойствами, делая блюдо безопаснее.
3. Обжарка. Разогрейте сковороду на сильном огне с небольшим количеством масла. Выложите стейки и жарьте без крышки по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Важно! Горячая сковорода «запечатывает» сок внутри мяса — это гарантия сочности.
4. Доведение до готовности. Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте еще 5 минут. Затем снимите крышку и обжарьте еще по 2 минуты с каждой стороны.
5. Отдых для стейка. Готовые стейки снимите с огня и дайте «отдохнуть» 3-5 минут перед подачей. Это позволяет соку равномерно распределиться по волокнам. Как проверить готовность? При нажатии должен выделяться прозрачный сок, а цвет мяса — стать серо-белым.

Идеи для подачи

Гарниры:

• Картофельное пюре
• Овощи-гриль (брокколи, спаржа, цветная капуста)
• Жареный картофель
• Грибы с луком

Соусы:

• Классический барбекю
• Горчичный
• Сливочный с зеленью
• Грибной

Этот простой рецепт стейка из свинины на сковороде станет прекрасным дополнением к семейному столу в Домочадцев день. Нежное, сочное мясо с ароматом чеснока и перца понравится всем домочадцам и создаст атмосферу настоящего праздника.

Изображение сгенерировано нейросетью