Роспотребнадзор обнаружил в роллах и салатах из Татарстан кишечную палочку и стафилококк
В Республике Татарстан были проведены внеплановые проверки 16 заведений общественного питания и торговли, где готовят и продают роллы и салаты.
Об этом «Татар-информ» проинформировали в пресс-службе Управления Роспотребнадзора по РТ.
Во всех проверенных заведениях были обнаружены нарушения. Отсутствовала необходимая маркировка с указанием даты изготовления, сроков годности и информации о производителе, нарушались условия хранения продукции, а также технология приготовления блюд. Помимо этого, были зафиксированы несоблюдения санитарного и дезинфекционного режимов.
Специалисты провели анализ 82 проб роллов и салатов, а также взяли 160 смывов с поверхностей помещений.
«По результатам лабораторных испытаний в 26 смывах (16%) с объектов окружающей среды и в 35 пробах (43%) готовых блюд были обнаружены бактерии группы кишечной палочки, еще в двух пробах (2,4%) обнаружен стафилококк», — заявили в ведомстве.
В заведениях сняли с реализации 42 партии необоротоспособной пищевой продукции общим весом 235 килограммов.
«За выявленные нарушения составлено 18 протоколов об административном правонарушении», — заключили в Управлении Роспотребнадзора по РТ.
Следите за самым важным и интересным в Telegram-каналеТатмедиа
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, а также читайте нас Вконтакте, Одноклассниках и «Дзен»
Нет комментариев