Специалист рекомендовала учащимся не игнорировать утренний приём пищи перед сдачей ЕГЭ

Кандидат медицинских наук, доцент кафедры госпитальной педиатрии № 2 Института материнства и детства Пироговского университета Ольга Тарасова подчеркивает, что завтрак должен быть сбалансированным и включать три ключевых компонента: медленные углеводы, белки и жиры. Об этом она рассказала в интервью ТАСС.

Углеводы составляют основу завтрака, занимая около 50-60% от общего объема. Они обеспечивают мозг глюкозой на протяжении трех-четырех часов, предотвращая резкие скачки уровня сахара в крови. Для достижения этого подойдут гречневая или овсяная каша, бурый рис, цельнозерновые макароны из твердых сортов пшеницы и вареный картофель.

Белки занимают 20-25% рациона. Они помогают поддерживать чувство сытости, поставляют аминокислоты для синтеза нейромедиаторов, таких как дофамин и серотонин, и предотвращают быстрое возникновение голода. В качестве белковых источников эксперт рекомендует яйца, нежирный творог, куриную грудку, рыбу, тофу и бобовые.

Жиры составляют около 5-10% от общего объема завтрака. Они необходимы для усвоения жирорастворимых витаминов и способствуют длительному чувству насыщения. В рацион можно включить чайную ложку растительного масла, ломтик сыра, немного сливочного масла или авокадо.

Ольга Тарасова также обращает внимание на объем порции. Она отмечает, что переедание перед экзаменом не рекомендуется, так как это может увеличить нагрузку на пищеварительную систему и вызвать сонливость. Оптимальный размер завтрака составляет примерно один кулак ребенка, что эквивалентно 200-300 мл, а его калорийность должна быть в пределах 400-450 ккал.