Суп из молодой крапивы — весенний рецепт с витаминами

Такой суп не только вкусный, но и укрепляет иммунитет благодаря высокому содержанию витамина С. Готовится быстро, а результат порадует ярким вкусом и пользой.

Ингредиенты на 2 порции:

• Картофель — 2 шт.
• Деревенская сметана — 2 ст. л.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Растительное масло — для жарки
• Молодая крапива — 100 г (большой пучок)
• Петрушка — 2-3 веточки
• Укроп — 2-3 веточки
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

Пошаговый рецепт супа из крапивы

1. Варим картофель

• Очистите картофель, нарежьте кубиками.
• Вскипятите 0,5 л подсоленной воды, добавьте картофель и варите до готовности.
• Слейте отвар в отдельную емкость, а горячий картофель разомните со сметаной.
• Верните пюре в кастрюлю с отваром, перемешайте и доведите до кипения.

2. Обжариваем лук и морковь

• Лук и морковь нарежьте соломкой, обжарьте на растительном масле до золотистости (около 4 минут).
• Добавьте зажарку в суп.

3. Добавляем крапиву и зелень

• Крапиву промойте, ошпарьте кипятком и мелко нарежьте.
• Петрушку и укроп измельчите.
• Добавьте зелень в суп, влейте лимонный сок, приправьте солью и перцем.
• Варите 2 минуты и сразу подавайте.

Почему стоит попробовать?

• Быстро и полезно — минимум обработки, максимум витаминов.
• Нежный вкус — сметана и лимонный сок придают супу приятную кислинку.
• Идеально для весны — помогает укрепить иммунитет после зимы.

Совет: Готовьте суп только из молодой крапивы — она нежнее и полезнее. Заготовки (заморозка, соление) не дадут такого яркого вкуса.

Попробуйте этот ароматный весенний суп — просто, вкусно и очень полезно!

Фото сгенерировано с помощью ИИ.