Всемирный день одуванчика: рецепт вкусного и полезного салата

Одуванчик не только украшает поля и луга, но и обладает множеством полезных свойств. В этой статье вы найдете простой рецепт салата из одуванчика с яйцом, который порадует своим вкусом и пользой.

Польза одуванчика для здоровья

Перед тем как перейти к рецепту, давайте разберемся, почему стоит включить одуванчик в свой рацион:

• Богат витаминами (A, C, K, E, группы B) и минералами (железо, кальций, калий).
• Способствует детоксу — улучшает работу печени и выводит токсины.
• Низкокалорийный продукт (всего 45 ккал на 100 г), подходит для диетического питания.
• Укрепляет иммунитет благодаря антиоксидантам.

Салат из одуванчика с яйцом — пошаговый рецепт

Этот легкий и питательный салат отлично подойдет для весеннего меню. Готовится всего 15 минут!

Ингредиенты (на 2 порции):

• Молодые листья одуванчика — 300 г
• Куриные яйца — 3 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сметана (или греческий йогурт) — 2-3 ст. л.
• Соль — по вкусу

Как приготовить салат из одуванчиков:

1. Подготовьте листья — тщательно промойте их под проточной водой. Если листья горчат, замочите в холодной воде на 20-30 минут.
2. Отварите яйца вкрутую (8-10 минут), остудите и мелко нарежьте.
3. Нарежьте листья одуванчика и смешайте с яйцами.
4. Добавьте чеснок (натертый или пропущенный через пресс).
5. Заправьте сметаной, посолите и хорошо перемешайте.
6. Подавать салат можно сразу или охлажденным. Он отлично сочетается с отварной курицей, рыбой или тостами из цельнозернового хлеба.

Советы по выбору и приготовлению одуванчиков

• Используйте молодые листья (они менее горькие).
• Собирайте растения вдали от дорог и промышленных зон.
• Для смягчения горечи можно добавить лимонный сок или оливковое масло.

Всемирный день одуванчика — отличный повод попробовать этот полезный цветок в кулинарии. Приготовьте витаминный салат из одуванчиков с яйцом, и ваш организм скажет вам спасибо!