Врач объяснила, в каком виде картофель будет максимально полезен

По мнению врача-эндокринолога Зухры Павловой, традиционные блюда из картофеля очень калорийны. В пюре обычно кладут сливочное масло, молоко или сливки, в драниках содержатся мука и масло, а переизбыток жирного опасен для сердца и печени, может вести к диабету, пишет Медикфорум. 

Чтобы из картофеля получать максимальное количество полезных минералов, стоит ее отваривать и охлаждать. По мнению врача, в отварном охлажденном картофеле крахмал меняет свою форму. При его употреблении в крови не поднимается быстро и резко сахар. А также он усваивается подобно пищевым волокнам –  его ферментирует толстый кишечник,  благодаря этому получают питание полезные кишечные бактерии, что в свою очередь ведет к укреплению иммунитета. 

Фото: интернет - ресурсы.

Источник