Чай: старинные корни, современные ноты

В День чая предлагаем вам окунуться в мир аромата и вкуса, которые пережили тысячелетия.

15 декабря день древнего и благородного напитка — чая. В этот день страны, ведущие мировые производители чая, отмечают День чая, приуроченный к Мировой Декларации Прав работников чайной индустрии, принятой в 1773 году.

Празднование, впервые предложенное на Всемирном общественном форуме в Мумбае и Порте Аллегре в 2004 и 2005 годах, призвано обратить внимание общественности и правительств на вопросы, связанные с производством и продажей чая, поддержки работников чайных плантаций, небольших производителей и всех, кто делает этот напиток доступным для нас.

Сложная ситуация на рынке чая связана с политикой международной торговли. Страны-производители сталкиваются с вызовами открытой торговли, что приводит к понижению цен на чай. Вместе с тем, перестройка в чайной промышленности означает, что мировые бренды могут получать чай по низким ценам, тогда как чайные плантации проходят через серьезные изменения.

История чая уходит в глубь веков. В 2737 году до н. э. император Китая Шен Нунг обнаружил чай, опуская листья чайного дерева в горячую воду. Этот напиток быстро стал не только популярным в Китае, но и в Европе и России с 17 века. Событие, известное как «Бостонское чаепитие», произошедшее в 1773 году, оставило свой след в истории, когда американские колонисты выразили свой протест против налога на чай.

Сегодня чай — это не только напиток, но и настоящее искусство. Любители чая добавляют разные ингредиенты, создавая уникальные вкусовые композиции. В разных странах существуют свои традиции чаепития, но общее — любовь к чаю.

Хотя, во многих странах День чая не официальный праздник, однако у нас, благодаря его недавнему празднованию, он приобретает популярность. Выставки, мастер-классы и акции посвящены этому дню, подчеркивают важность чая в культуре и повседневной жизни. Этот праздник приглашает нас погрузиться в ароматное мироздание чая, вспомнить его историю и насладиться каждым глотком этого удивительного напитка.

Булат Равилов